Els pastissers preveuen una xifra de vendes similar a la de 2024, amb una despesa mitjana per família de 35 euros
El de pinyons es manté com el preferit dels catalans tot i que els que tenen forma de fantasma o carbassa trepitgen fort
Els pastissers preveuen incrementar un 5% les vendes i els preus es mantindran respecte a l'any passat
El de massapà i nata són els més demandats, tot i que també hi ha "innovacions" que també es fan un lloc a les llars
El preu de la coca es mantindrà estable perquè l’electricitat s’ha moderat i els pinyons són més barats que fa un any
El sector assegura que en l'últim any el cost de la mantega s'ha duplicat i el dels ous ha pujat un cent per cent
Tot i la inflació, el Gremi de Pastisseria manté els preus i celebra l'abaratiment dels pinyons
Enguany s’han aliat amb el xef José Andrés i donaran un euro de cada pastís per als refugiats d’Ucraïna
La mida dels pastissos serà més petita a causa de les restriccions en les reunions nadalenques
Els diplomes reconeixen l’ofici de tres pastissers de la demarcació de Tarragona, sis de la de Barcelona, i quatre de Girona
Els pastissers confien recuperar els nivells de vendes d'abans de la pandèmia i arribar als 250.000 quilos
La recepta tradicional amb crema i la de llardons es mantenen entre les més sol·licitades
La coca de crema, la de llardons de full i la de brioix amb fruites i pinyons són, en aquest ordre, el "top 3" de les coques que més es vendran aquesta revetlla
El sector ha patit la sotragada provocada per la crisi sanitària però treballa amb la mirada posada en Sant Joan
El de massapà seguirà sent el dolç més demanat, seguit dels farcits de nata, crema o trufa
El panellet de pinyons segueix sent “el rei” de la Castanyada i entre les novetats, destaquen els panellets liofilitzats de maduixa, mango o maracujà
Els preus es mantindran entre els 16 i els 35 euros en funció de la mida
Els personatges estrella són els protagonistes de la pel·lícula Patrulla Canina, Ladybug, els Trolls, les nines Gorjuss, Star Wars o el Barça
El producte més demanat continuarà sent el tortell de massapà, seguit pels farcits de nata, crema o trufa
El president destaca que el consum ja no es concentra només en el dia de Tots Sants, sinó que es dilata un parell de setmanes
Les pastisseries artesanes preveuen vendre uns 260.000 quilos
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 1€ setmanal sense permanència. El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors.
Subscriu-te ara! Al periodisme local