MERCATS DE VILANOVA

El Garraf busca l'espigall perfecte i el mercat, 1.000 maneres de cuinar-lo

El Mercat del Centre de Vilanova i la Geltrú acull un tast d’espigalls i l’entrega de premis del concurs '1.000 maneres de cuinar' aquest producte

Marta González Vilanova i la Geltrú 21-02-2016 9:39 Lectures 2751
El Mercat del Centre de Vilanova i la Geltrú acull un tast d’espigalls i l’entrega de premis del concurs '1.000 maneres de cuinar' aquest producte. Ma

El Mercat del Centre de Vilanova i la Geltrú acull un tast d’espigalls i l’entrega de premis del concurs '1.000 maneres de cuinar' aquest producte. Ma

La Fundació Miguel Agustí i l’Associació d’Espigalls del Garraf han posat en marxa una iniciativa per trobar el millor espigall de la comarca. La presidenta de l’Associació d’Espigalls del Garraf, Montse Marcé, ha declarat que “fa uns quatre anys que estem lluitant per l’espigall perfecte. Hem mirat d’aconseguir el color, la retallada, el brot, l’alçada i la textura i ara estem en el gust”. Des de l’any 2013, la Fundació Miquel Agustí està intentant millorar les característiques agromorfològiques de l’espigall del Garraf per desenvolupar-ne un al gust de tots. És per això que s’han instal·lat aquest dissabte dues taules dins del Mercat del Centre perquè la gent que s’hi apropés pogués tastar dos tipus d’espigalls bullits per poder triar quin era el millor.

Paral·lelament amb el tast, des de Node Garraf han organitzat el concurs “1.000 maneres de cuinar: Espigalls. Quina és la teva?” on la gent de la comarca ha pogut durant 15 dies enviar les seves receptes amb l’ingredient fonamental de l’espigall. La tècnica d’empresa de Node Garraf, Fina Fuster, ha explicat que “des de Node Garraf estem fent la campanya Origen Garraf amb la qual volem donar a conèixer a nivell gastronòmic i de comarca els productes que es fan al Garraf, entre ells l’espigall”.

El sorteig s’ha realitzat a les 12 del migdia d'aquest dissabte amb la presència de la regidora d’Economia de Vilanova i presidenta del Consell Comarcal, Glòria García. La mà innocent del sorteig ha fet guanyadora la recepta de Marc Mellado. Totes les receptes que han participat al concurs es publicaran a la web d’Origen Garraf i, posteriorment, s’inclouran en una publicació.

T'ha interessat aquest contingut?

Subscriu-te al butlletí d'Eix Diari i rebràs la informació més destacada al teu correu electrònic

Mitjançant l'enviament del meu email confirmo que he llegit i accepto la política de privacitat.


Cava de primera

La transició del cava i el llibre de Santi Borrell i el silenci del sector!

Jordi Cuyàs i Soler

El premi del llibre ha tingut l'oportunitat històrica de que es donés a conèixer en un moment clau de la història del Cava, quan per fi els grans elaboradors reconeixen que la política de fer grans quantitats a baix preu està ensorrant el secto

ENQUESTA WEB

Una trentena de poblacions catalanes ja controlen la població de coloms amb pinso anticonceptiu. En un període de quatre anys es redueix fins a un 70% la plaga d'aquestes aus

Creus que el teu municipi té un problema amb la sobrepoblació de coloms?


No