Clàssic Penedès

Cava

El nou cava, transmet un missatge clar?

Fa poques setmanes que s’ha donat a conèixer la zonificació del Cava per regions i per zones de producció. Les primeres impressions que he recollit eren de perplexitat tot donant un marge de confiança per veure com evoluciona, encara que sense massa esperança

  • Jordi Cuyàs i Soler |
  • 06-08-2020
Verema, raïm, vinyes. Eix
Cava

És l'hora de fer els caves només amb raïm

Cal trobar solucions per reduir la quantitat de vi que sortirà al mercat; i una de les solucions per reduir-la és la utilització d una part del most, un cop concentrat, per l’elaboració dels escumosos

  • Jordi Cuyàs i Soler |
  • 14-05-2020
Cava

AECAVA

La unió fa la “força”, i afegiria el “diàleg”. Tot afer, tota qüestió, necessita, requereix d’aquests dos complements. I en el mon del cava, com està actualment, feia falta una institució d’aquestes característiques

  • Francesc Carafí |
  • 23-02-2020

SEGUEIX-NOS

Si voleu rebre per e-mail les notícies de la setmana i la millor agenda cultural del cap setmana, apunteu-vos als nostres butlletins.

Butlletins gratuïts Subscriu-te ara!