Recetas a fuego y verso: Flam de coco

Cada diumenge una nova recepta, pròpia i d’autor/a, inspirada en referents culinaris i amanida amb POESIA al gust!
Aquesta setmana us presentem el Flam de coco

Ingredients                                                                                                                       

És una recepta molt senzilla, només es necessiten tres ingredients: ⚡3 ous ⚡400 ml de llet vegetal  ⚡coco ratllat ⠀

Preparació                                                                                                                

Es baten els ous. S'afegeix la llet i es  remena. S'agrega el coco ratllat i es torna a remenar. S'introdueix la barreja en un motlle. Després, aquest motlle s'introdueix dins d'una altra font omplerta amb aigua - que ha de cobrir fins la meitat del motlle - per cuinar-lo al Bany Maria. Es posa al forn a uns 175 graus durant uns 40’ (o fins que veieu que ha quallat). Es deixa reposar i, quan ja ha perdut l'escalfor, es reserva a la nevera unes 3h aprox. ⠀

Si voleu també podeu posar caramel que podeu afegir abans de posar la barreja al motlle o una vegada el flam ja ha sortit del forn.⠀Hem trobat una recepta per internet súper fàcil, que no necessita sucre refinat i que ens ha semblat increïble.⠀

Es precisen ⚡60g de sirop d'agave (hem utilitzat suc concentrat de poma que és molt similar perquè no teníem sirop) ⚡25ml d'aigua ⚡bicarbonat - una cullerada a ras. En una olla per escalfar llet s'introdueixen tots els ingredients i es porta a ebullició. Quan el bicarbonat comença a fer espuma es remena una mica i, en el moment que veus que les bombolles ja pugen, retires.⠀
⠀
Apa, en 3 minuts ja tens caramel. Si el vols més líquid, més aigua, si t'agrada més consistent, més sirop. El bicarbonat és imprescindible per aconseguir la textura. És una meravella… i a disfrutar!!!

No et perdis la pròxima RECEPTA POEMADA, ens recorda a la escriptora Carmen Laforet por alló de "La mujer, que estaba en la esquina de la casa, se marchó también. El jardín quedó solitario, lleno de luz de mediodía".

Segueix-nos en @luzcassino i @entrenapsicols. I en https://luzcassino.blogspot.com/