-
Recetas a fuego y verso
-
Luz Cassino i Lara Guerrero
- Vilanova i la Geltrú
- 20-12-2020 19:13
Recetas a fuego y verso: Flam de coco. EIX
Si t'agrada menjar sa i gaudir dels petits plaers et presentem un Receptari que combina l'art de la paraula amb el de la cuina
Cada diumenge una nova recepta, pròpia i d’autor/a, inspirada en referents culinaris i amanida amb POESIA al gust!
Aquesta setmana us presentem el Flam de coco
Ingredients
És una recepta molt senzilla, només es necessiten tres ingredients: ⚡3 ous ⚡400 ml de llet vegetal ⚡coco ratllat ⠀
Preparació
Es baten els ous. S'afegeix la llet i es remena. S'agrega el coco ratllat i es torna a remenar. S'introdueix la barreja en un motlle. Després, aquest motlle s'introdueix dins d'una altra font omplerta amb aigua - que ha de cobrir fins la meitat del motlle - per cuinar-lo al Bany Maria. Es posa al forn a uns 175 graus durant uns 40’ (o fins que veieu que ha quallat). Es deixa reposar i, quan ja ha perdut l'escalfor, es reserva a la nevera unes 3h aprox. ⠀
Si voleu també podeu posar caramel que podeu afegir abans de posar la barreja al motlle o una vegada el flam ja ha sortit del forn.⠀Hem trobat una recepta per internet súper fàcil, que no necessita sucre refinat i que ens ha semblat increïble.⠀
Es precisen ⚡60g de sirop d'agave (hem utilitzat suc concentrat de poma que és molt similar perquè no teníem sirop) ⚡25ml d'aigua ⚡bicarbonat - una cullerada a ras. En una olla per escalfar llet s'introdueixen tots els ingredients i es porta a ebullició. Quan el bicarbonat comença a fer espuma es remena una mica i, en el moment que veus que les bombolles ja pugen, retires.⠀
⠀
Apa, en 3 minuts ja tens caramel. Si el vols més líquid, més aigua, si t'agrada més consistent, més sirop. El bicarbonat és imprescindible per aconseguir la textura. És una meravella… i a disfrutar!!!
No et perdis la pròxima RECEPTA POEMADA, ens recorda a la escriptora Carmen Laforet por alló de "La mujer, que estaba en la esquina de la casa, se marchó también. El jardín quedó solitario, lleno de luz de mediodía".
Segueix-nos en @luzcassino i @entrenapsicols. I en https://luzcassino.blogspot.com/
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Subscriu-te ara!Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals:
Segueix-nos a WhatsApp! Segueix-nos a Telegram!
