-
Recetas a fuego y verso
-
Luz Cassino i Lara Guerrero
- Vilanova i la Geltrú
- 15-02-2021 13:36
Recetas a fuego y verso: Bunyols de carabassó. EIX
Si t'agrada menjar sa i gaudir dels petits plaers et presentem un Receptari que combina l'art de la paraula amb el de la cuina
Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 3€ al mes sense permanència.
Cada diumenge una nova recepta, pròpia i d’autor/a, inspirada en referents culinaris i amanida amb POESIA al gust!
Aquesta setmana us oferim Bunyols de carabassó.
Ingredients
⚡500 gr de carabassó ⚡150 gr de farina (en aquest cas hem utilitzat de blat espelta integral) ⚡2 ous ⚡4 gr de llevat químic ⚡sal ⚡pebre negre ⚡oli d'oliva⠀
Preparació
Es talla el carabassó a daus petits. Es disposa en un colador i es salpimenta. Es deixa durant uns 10’ allà perquè deixi anar l'aigua i s'escorri.
En un altre recipient es barregen els ous, el llevat i la farina fins aconseguir una mena de pasta mig líquida. Es col·loca el carabassó amb aquesta barreja i es deixa reposar 30’ a la nevera.⠀
Es posa abundant oli (si pot ser el d'oliva millor que el de girasol) en una paella i, amb l'ajuda de dues culleres per donar-los forma, es van fent els bunyolets. Quan veus que ja tenen un color daurat per una banda, es dona la volta perquè es facin per l'altra. ⠀
Es disposen en un plat amb paper de cuina i es retira l'excés d'oli, es serveixen en un plat i…a disfrutar!!!
No et perdis la pròxima RECEPTA POEMADA, ens recorda a la poeta belga Chantal Maillard per allò de “escribir / para curar / en la carne abierta / en el dolor de todos/ en esa muerte que mana / en mí y es la de todos / escribir / para ahuyentar la angustia que describe / sus círculos de cóndor / sobre la presa..”
Segueix-nos en @luzcassino i @entrenapsicols. I en https://luzcassino.blogspot.com/
El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors per defensar un periodisme més independent, lliure i plural.
Subscriu-te ara!
