-
Recetas a fuego y verso
-
Luz Cassino i Lara Guerrero
- Vilanova i la Geltrú
- 03-01-2021 15:34
Recetas a fuego y verso: Isla flotante. EIX
Si t'agrada menjar sa i gaudir dels petits plaers et presentem un Receptari que combina l'art de la paraula amb el de la cuina
Cada diumenge una nova recepta, pròpia i d’autor/a, inspirada en referents culinaris i amanida amb POESIA al gust!
Aquesta setmana us oferim la Illa flotant
Unes postres amb el qual sempre podem lluir-nos, ric, vistós, lleuger, resulta el tancament ideal d'un menjar contundent i, sobretot, molt fàcil i ràpid de preparar.
Ingredients
⚡10 clares ⚡150 gr de sucre ⚡essència de vainilla
Preparació
Escalfar el forn a 180º. Batre les clares amb el sucre fins que aconsegueixin el “punt de neu”, això és que la mescla quedi tan ferma que si donem tornada el bol no cau. Perfumem amb unes gotes d'essència de vainilla. Bolquem sobre un motlle tipus flamera o savarin, prèviament encaramel·lat encara que també podem agregar el caramel líquid més tard, és més senzill i queda igual de saborós.
És molt important que en incorporar la mescla sigui amb moviments suaus perquè aquesta espècie de merenga no es baixi.
Portem al forn sobre una font més gran on agreguem aigua calenta perquè l'illa es cuini a Bany María.
Quan veiem que està una mica torrada, molt poc, ha de quedar més aviat blanca, retirem i en calenta passem un ganivet per a enlairar-la del motlle, lI donem la volta sobre una font apropiada i decorem amb el caramel líquid.
Una estona de nevera i… a disfrutar!!!
No et perdis la pròxima RECEPTA POEMADA, ens recorda al poeta Miguel Hernández per alló de “Por el cinco de enero, cada enero ponía mi calzado cabrero a la ventana fría. Y encontraban los días que derriban las puertas, mis abarcas vacías, mis abarcas desiertas..."
Segueix-nos en @luzcassino i @entrenapsicols. I en https://luzcassino.blogspot.com/
A Eix Diari creiem que un periodisme de proximitat, independent i sense pressions és més necessari que mai. La nostra feina és explicar el que passa al teu voltant amb rigor i compromís, però només és possible amb el suport dels nostres lectors.
Si valores la nostra feina i vols que continuem oferint informació lliure i plural per a tot el territori, fes-te subscriptor avui. El teu suport fa la diferència.
Subscriu-te ara!Però si ara no et pots subscriure i vols seguir al dia de les notícies més importants, uneix-te als nostres canals:
Segueix-nos a WhatsApp! Segueix-nos a Telegram!
