Gastronomia

01/07/2020 18:42:04

Les tres gràcies

Francesc Murgadas Les Cabanyes
Préssec de vinya. @vilaauroravng

Ha arribat l’estiu i, amb ell, el temps de les que jo anomeno “les tres gràcies” i que, ordenades cronològicament, serien l’albercoc, el préssec i la pruna

26/06/2020 17:01:49

Els guants a la cuina

Francesc Murgadas Les Cabanyes

No estic predicant una obsessió malaltissa per cobrir-nos les mans, però sí que defenso un ús raonable d’aquest complement. Sobretot de cara a la mainada que aprèn dels fogons mitjançant l’exemple i la curiositat

27/05/2020 18:25:39

L'hora de la veritat

Francesc Murgadas Les Cabanyes

Veurem si aquesta efervescència del “menjar confinat” que hem viscut durant el confinament i sobretot a les xarxes socials, ha modificat els nostres hàbits i ens ha convertit en més casolans

14/05/2020 10:51:14

Un futur incert

Francesc Murgadas Les Cabanyes

Darrerament hem parlat molt de la restauració. Però bàsicament de terrasses i mesures de seguretat. Potser ja va essent hora de parlar de la restauració pròpiament dita

30/04/2020 09:41:17

El parany

Francesc Murgadas Les Cabanyes

La televisió i la cuina estan essent, clarament, la sortida de molts ciutadans al tedi de les hores passades dins de casa. Però hauríem d'anar una mica més al fons del tema i acceptar que estem parlant d'una certa televisió i d'una certa cuina

17/04/2020 11:37:15

Els nous tomacons

Francesc Murgadas Les Cabanyes
Tomacons. Eix

Tenen poc a veure amb els tradicionals, al marge de la mida. Però la manca d'estacionalitat juga a favor seu

09/04/2020 10:32:52

#jocuinoacasa

Francesc Murgadas Les Cabanyes

Ara que tenim temps per cuinar, potser és el moment de descobrir i integrar les preparacions prèvies -des d'un sofregit a una salsa quasi enllestida- al rebost

13/03/2020 10:56:27

Un regal enverinat

Francesc Murgadas Les Cabanyes

No negaré la bona intenció i fins i tot la necessitat urgent d’una llei com aquesta. Però em sembla que estem davant d’un exemple palmari d’aquella dita popular que resava, resa i resarà que “feta la llei, feta la trampa”

08/03/2020 20:19:24

Sempre amb la carmanyola a punt

Sixte Moral Vilanova i la Geltrú

Això de demanar que ens donin el menjar que ens ha sobrat no ens feia massa gracia semblava de gent que no sabia anar pels llocs, una mica ordinària en deien

06/03/2020 10:31:46

Llard de quaresma

Francesc Murgadas Les Cabanyes

Ara que ja hem entrat en el període del cicle anual que, des de fa segles, ha mantingut que carn i peix eren diferents, fins al punt de prohibir, en aquests dies, el consum de la primera en benefici del segon, potser va essent hora de qüestionar-nos aquesta diferència

21/02/2020 11:39:58

Parlen els gurus

Francesc Murgadas Les Cabanyes

Una cosa és coure un producte i un altre diferent, fer-lo aparentment comestible

Pàgines: 4 3 2 1
Via pública

La carta del Regidor

Franc Roig Loscertales

Sembla que quaranta anys d'ajuntaments democràtics i d'aprofundiment en el coneixement de models de polítiques públiques en societats plurals i diverses no han servit gaire, a casa nostra, per avançar ni en transparència, ni en rendiment de comptes, ni en models d'avaluació