cuina

Alumnes de l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme . ACN / Jordi Pujolar
Gastronomia

Crear complicitat

La cuina pot perfectament ser un dels àmbits en què posar en evidència la necessitat d’un aprenentatge significatiu. Amb tot, el que això suposa de responsabilitat per qui transmet el coneixement i les normes de comportament que l’han de fer efectiu

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 30-04-2026
maduixes, maduixa. ACN / Laura Alcalde
Gastronomia

La duana dels maduixots

Probablement, el títol pugui merèixer algunes crítiques, però com que sempre es tracta de fer arribar un missatge al lector, opto per mantenir-lo

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 15-04-2026
Eix
Gastronomia

No és el mateix

Agradi o no, la “data de caducitat” i la “data de consum preferent” que figuren als envasos de productes alimentaris són dos conceptes diferents

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 01-04-2026
Eix
Gastronomia

Televisió formativa

Si us atureu un moment per pensar en les imatges més habituals que la televisió ens ofereix per publicitar els preparats alimentaris de consum ràpid, segur que us vindran al cap dues imatges

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 18-03-2026
Exemplars d'anguiles . ACN / Lourdes Casademont
Gastronomia

Caixa o faixa?

Si li dedico aquesta reflexió a un article que parla de gastronomia, és perquè hi ha un producte que, a hores d’ara, sembla estar en una situació que requerirà una tria

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 05-03-2026
Eix
Gastronomia

L'altra melmelada

És la compota. Una preparació que, a diferència de la melmelada, no permet una conservació durant molt de temps

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 28-01-2026
Eix
Gastronomia

La cuina del vi

Em refereixo al vi “cuinat en solitud”, en companyia com a molt d’unes quantes espècies més o menys testimonials i durant aquests mesos de fred que vivim, ajudant a recuperar la calor del cos després d’una passejada pel fred

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 07-01-2026
Gastronomia

Capgirar la nevera

La cuina, no ens enganyem, té molt de tradició familiar, prescripció professional i, perquè no dir-ho, manies personals

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 19-12-2025
Gastronomia

El que faltava

Aquest any, finalment, el dit dels votants ha assenyalat els canelons

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 26-11-2025
Eix
Gastronomia

La tercera via

La proposta és molt senzilla. Passar la responsabilitat de la preparació bàsica del plat a l'industrial

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 12-11-2025
Un dels primers boletaires de la temporada . ACN / Nia Escolà
Gastronomia

Homenatge als gnoms

Seria una justa reciprocitat. Perquè aquests personatges màgics que, segons la tradició, ocupen els nostres boscos i els mantenen en bones condicions, es mereixen el nostre suport. I no sols a través dels contes de la nostra infantesa

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 16-10-2025
Eix
Gastronomia

Tardor i microones

Agradi o no, la tardor és el temps de recuperar la verdura

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 01-10-2025
Anxoves de l'Escala. Eix
Gastronomia

Bilingüisme

Quan el producte o preparat ha assolit una difusió multinacional, quasi totes les llengües intenten, modificant el nom original, crear el seu propi vocable per designar-lo

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 03-09-2025
Gastronomia

Tres pistes

Estem en plena temporada del meló. I com sempre, ballant entre els consells de l’àvia i les normes del TikTok a l’hora de comprar-lo

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 31-07-2025
Gastronomia

Fake news

Ja fa uns quants mesos que les pàgines web de cuina, especialment les vinculades a alguna publicació periòdica, semblen haver-se apuntat a l’alarmisme que impera a la nostra societat. A la difusió de notícies que, pel cap baix, inquietin al lector

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 10-07-2025
Microones. Eix
Gastronomia

Reescalfar

Tots els manuals de cuina del microones recomanen dues coses a l’hora de reescalfar els preparats

  • Francesc Murgadas / AMIC |
  • 25-06-2025
El més vist a Eix Diari

SUBSCRIU-TE

Dona suport al periodisme local col·laborant amb nosaltres i fes-te’n subscriptor per només 1€ setmanal sense permanència. El periodisme de proximitat necessita del compromís dels seus lectors.

Subscriu-te ara! Al periodisme local

Actualitat

Serveis destacats

Projecte Eix Diari

info@eixdiari.cat
participa@eixdiari.cat